川上正浩ブログ

　当ブログでも何回か取り上げているが，現在進行中のアカデミックスキルズという授業の話である。　明日は，この授業で180名ほどの学生（一回生）を一挙に体育館に集めて，ポスターセッションが行われる。　割と.....

　とある日の学食でのランチである。　実は狙っていた丼物があったのだが，敢えなく売り切れということで，急遽路線変更。　シチューとライスにすることにした。　なんとなく栄養のバランスを考えた方が良いかな，と.....

　しかし，そうは言ってもなんかもう少しは書いておかないと伝わらないだろうし，自分でも整理がつかない感じなので，何に感動しているのか，ちょっと考えてみた（先回のブログの話である）。 　で。&n.....

　とある調べ物をしていたのだが，そこでパスチャライゼーションという言葉を知った。　これは食品に対して行う100度以下での熱処理のことらしい。　で。　このパスチャライゼーションという処理，実はパスツール.....

　とある成分表示を見ていたのだが，「果糖ブドウ糖液糖」という表示が気になった。　あまりにも“糖”が多すぎるではないか。　こういうのを多糖類と呼ぶのではないか，などと思いつつちょ.....